Drinkar med äggvita

När du arbetar med äggvita i cocktails är det viktigt att du alltid följer enkla regler. Använd alltid färska ägg Ju färskare äggen är, desto mindre tid har möjliga bakterier att utvecklas på äggskalet. Dina ägg måste förvaras i kylskåp. Kasta alltid ut ägg om det finns sprickor eller små hål i dem.